Immunité & Alimentation

Avant d’ajouter quelques aliments bénéfiques à notre système immunitaire, commençons par laisser respirer nos défenses naturelles.
En effet, l’accumulation d’aliments, de compléments alimentaires ou toutes autres choses qui sont bonnes pour nous, reste une accumulation !

L’équilibre est une histoire de justesse et de respect, pas une histoire d’addition et de soustraction. Si vous consommez des aliments ou autres éléments « positifs » pour votre système immunitaire, sans mettre de côté l’alimentation inflammatoire qui épuise votre immunité, cela ne sera pas efficace.

Ostéopathe à l’origine de la trinité du L·I·E·N (Ostéopathie, alimentation, phytothérapie), j’aimerais vous rappeler que tout ce qui est nécessaire à notre équilibre est déjà présent dans notre corps. Pour conserver cet équilibre, il faudrait simplement commencer par lui laisser réaliser son travail d’équilibre homéostasique.
Pour ce faire, on essaie de supprimer ce à quoi il doit réagir quotidiennement, surchargeant ses fonctions (dont immunitaires) et induisant à terme une surcharge.

Les premiers aliments que je mettrais de côté pour laisser respirer le système immunitaire :

• Les produits laitiers : Oui tous. vache, brebis etc. n’est pas la question. Les produits laitiers sont fait à partir de LAIT = une ressource exceptionnelle qui renferme de nombreuses informations liées à l’animal qui le sécrète, dont l’alimentation, le stress et le traitement général en fait varier la composition. 
  En vue de l’origine souvent industrielle du lait utilisé, nous pouvons imaginer l’impacte de leurs traitements (stress, antibiotiques, hormones de croissances…) sur ce que nous pouvons ingérer et… ne pas digérer. Ils rajoutent du travail à notre foie et intestin, au centre de notre immunité et réactions allergiques.
• Les sucres transformés : C’est une évidence. Inflammatoires pour nos tissus et organes immunitaires, consommer des sucres transformés va à la fois impacter une grande quantité de nos fonctions (=fatigue) et induire un travail excessif de notre intestin grêle (80% de nos « sécrétions immunitaires ») à force de « mauvaises fermentations ». Nous parlons aussi plus bas de l’impacte de cette alimentation sur notre microbiote, très important à notre équilibre immunitaire.
  Notre système immunitaire va alors concentrer son travail localement sur notre système digestif et sera moins disponible pour les régions où rentrent naturellement les souches pathogènes comme nos voies respiratoires. Finalement, les sucres transformés participent aux déséquilibres de nos sécrétion de cortisol et induisent une faiblesse immunitaire chronique, ce que nous développons dans nos autres articles dédiés à l’immunité.
  • Sucres transformés : Boissons sucrées, gâteaux, biscuits, pain, pâte et ce qui est transformé à haute pression et température (=tout ce qui est industriel?)…
• Les associations sources de fermentation : Ceci est plus spécifique, mais au vue de l’alimentation générale moderne, cela devient important de le signaler.
  Quand les sucres ralentissent durant la digestion, souvent mis en attentes durant la digestion des lipides et protéines, ils vont fermenter. 
  Cette fermentation dite « alcoolique » induit dans le temps des inflammations intestinales, une dégradation de la qualité de notre flore intestinale et de nombreuses conséquences : ballonnements, fatigue, sensibilité immunitaire, réactions allergiques…
  • Evitez de cumuler sucres et lipides ou protéines dans le même repas : mangez vos fruits à distance des repas par exemple.
  • Nous déconseillons le classique « entrée / plat / dessert » : mangez varié sur la semaine ! Pas forcément dans chaque assiette, trois fois par repas et par jour.
  • Privilégiez les produits à base de levain plutôt que de levure : le levain crée de la fermentation lactique, bénéfique à notre intérieur. La levure crée de la fermentation alcoolique, irritante pour notre intérieur. D’ailleurs la levure est plus « agressive » que le levain en panification : si votre boulanger met un peu de levure dans son « pain au levain », la levure prendra le dessus. Donc sourcez bien votre pain si vous en consommez !

C’est un point essentiel que beaucoup ne respectent pas, à l’origine de nombreux échecs thérapeutiques. On vous en parle aussi dans notre article sur la cure de détox du foie ! Par exemple : prendre des anti-inflammatoire sans supprimer l’origine de cette inflammation n’est pas pertinent à mon sens.